Les 13 et 14 avril 2019, participation au salon Livres et Arts, à la Commanderie de Dole (Jura) - Participation à Texte et Bulle, à Damparis, les 18 et 19 mai 2019

LA GENTIANE

 

 

Depuis des temps immémoriaux, la racine de gentiane a été reconnue pour ses propriétés thérapeutiques tant en Chine qu’en Orient ou en Europe. Progressivement, elle a quitté l’officine des pharmaciens pour conquérir le palais des gourmets avertis, offrant sa saveur inimitable aux liqueurs, aux apéritifs et aux digestifs, puis aux préparations culinaires. Mais, à aucun moment et quel que soit l’usage que l’on en fait, la gentiane n’a perdu ses vertus thérapeutiques. Mieux : la pharmacie et la médecine d’aujourd’hui confirment l’observation empirique des anciens et lui découvrent de nouvelles applications.
Cette conférence évoque l’histoire de la gentiane jaune sous toutes ses facettes, une plante mythique au même titre que l’absinthe, l’anis ou le quinquina.

 

LA GENTIANE de Charles JOLLES et Jean-Louis CLADE

 

 (Durée 1h30, avec diaporama)

 

 

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